Un bel libro scritto a due mani da Sepulveda e da Carlo Petrini per parlare di cultura della gastronomia legata al rispetto del territorio. Tanti gli eccezionali personaggi raccontati, anonimi ai più, ma responsabili di un gran lavoro per una maggiore consapevolezza del legame tra ciò che beviamo e mangiamo ed il nostro amato ma vituperato pianeta terra.
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